福島県立いわき海星高等学校
アカウントの新規作成・ログインは、管理者によって制限されております。
食品システム科だより
食品システム科の活動内容を紹介します
R2年度 食品システム科3年生 実験の様子を紹介します Part1
<R2-5>
6月1日(月)食品管理の実験風景。
今回の実験はタンパク質の呈色反応を行いました。
ビゥレット反応、キサントプロテイン反応、ニンヒドリン反応の3つの反応を試験します。
調整した卵白溶液に、それぞれの試薬を入れていきます。
色の変化が起こりタンパク質の呈色反応が確認できました。
「普段の授業で名前だけは知っているけれど、イメージがわかない」という意見も多い呈色反応ですが、実際に自分たちで実験を行ったことで、理解が深まってくれたことと思います。
次回以降も様々な実験に挑戦していく予定です。
970-0316
福島県いわき市小名浜下神白字館ノ腰153
TEL:0246-54-3001
FAX:0246-54-7497
E-MAIL:iwakikaisei-h@fcs.ed.jp
閲覧した人数
1
4
4
6
0
0
6