食品システム科１年生　外部講師による実習を行いました

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１月２９日（水）、手ごねパン教室Kitchen　Breadより講師の加藤さゆり先生をお招きしました。

食品システム科１年生を対象にチーズクッペ、ハムマヨの２種類のパンについて作り方を教えていただきました。

 

 　

全体説明

 

　 

　

材料を混ぜ合わせこねていく

 

  

　

こねた生地をホイロにいれ一次発酵させる

 

　

一次発酵がきちんとできたかフィンガーテスト（左）で確認し、ガス抜き（右）を行う

 

　

 正確に１２分割した生地を丸め直し、１０分間休ませる（ベンチタイム）

 

　

　

生地を成形し、ホイロに入れ二次発酵させる

 

　

　

オーブンで焼成

 

　

最後に粉パセリをふったら完成です

 

 わかりやすく丁寧なご指導のおかげで、生徒全員が楽しみながらパン作りに取り組むことができました。

できあがったパンは美味しくいただきました。

 加藤先生、このたびはありがとうございました。