水産クラブ食品調理チーム　活動報告その６

<R2-67>

令和２年９月１５日（火）・１６日（水）

ハナダイ（チダイ）の調理を行いました。

鱗を取って３枚におろし、骨をきれいに取り除きます。

鱗を取るのが大変でした。そして、３枚におろすときは骨に沿って包丁を動かしていくことが難しかったです。

皮を引いて、刺身、湯引き、炙りを作りました。

 盛り付けにも挑戦しました。ちょっぴり鱗が気になりましたが、自分で調理したハナダイをおいしくいただきました！

普段はなかなかできないことなので、よい経験となりました。まだまだこれから色々な魚の調理に挑戦したいと思います。