水産クラブ　７月１７日の食品調理チームの活動

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令和元年７月１７日（水）

本日の水産クラブ　食品調理チームはアジを使って調理を行いました。

 

１品目はアジの干物作り。

８月２０日（火）に外部講師をお招きして実施する予定の食品調理教室で

アジの干物を利用した料理を作る予定なので、

「せっかくなら干物から作りたい！！」という生徒の強い希望もあり、

初めての干物作りです。

 

３年生が１年生に教えながら捌く姿は、見ていて頼もしくなります。

 

１年生の作品！上達目覚ましく、もう教員顔負けの腕前です。

 

塩水に漬け込みます。

 

半日乾燥させた後、冷凍保存しておきます。食べるのが楽しみですね。

 

 

２品目は「食品技能コンテスト」の課題となっている「３枚おろし」の練習もかねてアジフライを作りました。

３枚におろしたフライ、背開きのフライの２種類を作りました。

 

基本的な魚の扱いについては、淡々とこなしてしまいます。

 

揚げ具合もバッチリ。

 

夏休み中にも食品調理チームは活動していきます。

様々な外部講師をお招きして、普段できない料理を作る予定なので、

生徒も今から楽しみにしているようです。