食品システム科の活動内容を紹介します

<R2-37>

６月１９日（金）、課題研究の実習風景。

今回の課題研究では、本校で製造しているサバの水煮缶詰、ゆで小豆缶詰を使用した創作料理を試作しました。

  

 

実習の様子 

 

 

 

【完成した料理】

 

　

　　　さばのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　さばのトマトリゾット

 

　

さばじゃが　　　　　　　　　　　　　　　　さばカレー

 

　

さば缶のそうめん風　　　　　　　　　　　　　　　　あんこパイ

 

上手にできた料理がある一方、思う通りにいかなかった料理もありました。

カレーは塩見が強くとろみが少ない、あんこパイは中のもちが固くなってしまった、リゾットは酸味が強かったなど、試作を通して様々な反省点が見えてきました。

次回以降は今回の反省を活かしつつ、よりよい創作料理に挑戦していきます。